Sandwiches med grønkål og spejlæg
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 450, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 23 G., kulhydrater 35 G., fiber 8 G., kolesterol 215 mg, natrium 680 mg, sukker 1 G.
Kalorier 450, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 23 G., kulhydrater 35 G., fiber 8 G., kolesterol 215 mg, natrium 680 mg, sukker 1 G.
Disse mættende og sunde sandwich, rige på protein og fibre, er perfekte til morgenmad eller en mellemmåltid. Ristet flerkornsbrød toppes med skiver ost, sauteret grønkål med tomater og canadiske baconstykker (skinke kan erstattes) og et spejlæg. Serveres med en nærende salat af avocado og cherrytomater i en krydret dressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 skiver canadisk bacon (ca. 60 g), i tern
- 1 lille løg, hakket
- 1,5 kopper cherrytomater eller druetomater, halverede
- 1 tsk hakket frisk timian
- 3 kopper frossen grønkål (ca. 350 g)
- 1 avocado, tyndt skåret
- 1 tsk varm sauce
- 4 store æg
- 2 flerkorns hoagieboller, halveret i siderne
- 8 skiver magert Münsterost (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, fuldkornsbolle, Avocado, cherrytomater, Munster-ost, varm sauce, toasts, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 teskefulde olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt den canadiske bacon og steg under omrøring, indtil den er brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt løg, halvdelen af tomaterne og timian; steg, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter.
- Tilsæt kålen og drys med 1/4 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber; fortsæt med at stege under omrøring, indtil kålen er mør, cirka 10 minutter.
- I mellemtiden blandes de resterende tomater, avocado, hot sauce og 1 spiseskefuld olivenolie i en mellemstor skål, krydr med salt og vend forsigtigt. Sæt til side.
- I en anden stor nonstick-pande, varm den resterende 1 tsk olivenolie op ved middelhøj varme. Slå æggene ud i panden og steg, indtil hviderne næsten er stivnede, ca. 3 minutter. Læg låg på og steg, indtil hviderne er stivnede, men blommerne stadig er let flydende, ca. 2 minutter mere; krydr med salt og peber efter smag.
- I mellemtiden ristes bollerne. Top hver halvdel med 2 skiver ost, lidt grønkål og et spejlæg. Server med avocadosalat.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
