Mini-sandwich med ost og skinke

Stemmer: 1

Sådan laver du - Mini skinke- og ostesandwiches

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 50, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 8 mg, natrium 149 mg, sukker 2 G.

Hvis du vil lave gourmet-sandwiches til din fest, så vælg miniature! Denne opskrift forvandler en simpel skinke- og ostesandwich til en elegant forret: Hovedingredienserne toppes med en tynd skive sødt og syrligt æble, et par salatblade og en ring syltede løg. Og i stedet for almindelig skinke kan du bruge tynde strimler italiensk prosciutto.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kopper vand
3 spiseskefulde æblecidereddike
1,5 spsk. brunt sukker
Et halvt lille rødløg, meget tyndt skåret
8 tynde skiver hvidt brød
1 stort eller 2 små grønne æbler
110-170 g lagret Gouda
1 spsk Dijon- eller grov sennep, æblesmør eller chutney
En halv bunke brøndkarse
8 tynde skiver prosciutto
Friskmalet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, citronsaft, toasts, Gouda-ost, brøndkarse, prosciutto, tørret skinke

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Bland vand, eddike og brun farin i en gryde og bring det i kog. Tilsæt løget og tag det af varmen. Læg låg på og sæt det til side, indtil løget er afkølet til stuetemperatur.

Fjern skorperne fra brødet og skær det i tre stykker, hvert stykke i tre rektangler. Pensl begge sider af brødskiverne let med olivenolie og læg dem på en bageplade. Rist i ovnen, indtil de er sprøde, ca. 5 minutter. Lad dem køle af.
Skær æblet i kvarte, fjern kernehuset og skær det i tynde skiver (helst med en mandoline). Skær osten meget tyndt i trekanter eller stykker, der passer perfekt på brødet.
Smør en smule sennep på brødet. Læg en skive æble, ost og 1-2 kviste brøndkarse på hver skive ristet brød. Vikl et lille stykke prosciutto omkring hver sandwich. Top med syltede løg, dryp med olivenolie og drys med friskkværnet sort peber. Server ved stuetemperatur.

Innings

Rist brødet i forvejen og skær æblet i tynde skiver. Læg skiverne i citronvand for at forhindre, at de bliver brune. Hvis du skal samle sandwichene i forvejen, så udelad brøndkarsen og dæk dem med et let fugtigt papirhåndklæde.