Lasagne med kødsovs og hytteost

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne luksuriøse, fyldige lasagne er lavet med et kødfyld af en blanding af hakket oksekød og svinekød, og osteportionen er lavet med fedtfattig hytteost i stedet for traditionel ricotta. Kog lasagnenudlerne, og når alle ingredienserne er klar, samles lasagnen ved at lægge nudler, hytteostsauce, revet mozzarella og kødsovs lagvis i et stort ildfast fad, skiftevis lagvis, med kødet ovenpå. Drys derefter lasagnen med revet parmesanost og bag, indtil alle lag er varmet igennem. Lad lasagnen køle let af og sæt den i køleskabet, så den nemt kan skæres i firkanter og serveres.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

280 g lasagnenudler
0,9 kg hakket oksekød
450 g rå, krydrede svinekødspølser til morgenmad, uden tarme
3 fed hvidløg, finthakket
1 dåse (800 g) hakkede tomater på dåse
1 dåse (170 g) tomatpuré
1 spsk. l. olivenolie
450 g mozzarellaost
10-12 friske basilikumblade
1/4 kop friske persilleblade
3 spsk. magert korn hytteost
1 spsk. friskrevet parmesanost
2 æg, piskede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kupaty (stegte pølser), hakket pølse, hakket oksekød, tomatpulp, tomatpuré, mozzarellaost, Parmesanost, hytteost, æg, persille, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor stegepande ved middel varme sauteres hakket oksekød, pølse og hvidløg, indtil de er gyldenbrune. Hæld overskydende fedt fra. Tilsæt tomaterne med saft, tomatpuré, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Bland grundigt. Steg ved svag varme uden låg, under omrøring af og til, i 45 minutter.
I mellemtiden bringes en stor gryde vand i kog. Tilsæt olivenolie og en knivspids salt. Kog lasagnenudlerne efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente. Hæld vandet fra og læg nudlerne fladt på et stykke folie for at bevare deres form.

Forvarm ovnen til 175°C.
Riv mozzarellaen og sæt den til side. Skær basilikumen i tynde skiver, læg bladene sammen og rul dem tæt sammen. Hak persillen fint. Tilsæt halvdelen af krydderurterne til kødblandingen og rør rundt. Bland den anden halvdel af krydderurterne, hytteosten, 1/2 kop parmesanost og æggene i en mellemstor skål, og bland grundigt.
Lad os gå videre til at samle lasagnen.!

For at starte, læg 4 nudelplader i bunden af et dybt, rektangulært ildfast fad, så de overlapper en smule. Fordel halvdelen af ostemasseblandingen jævnt over nudlerne. Drys halvdelen af mozzarellaen over ostemasseblandingen. Fordel lidt mindre end halvdelen af kødblandingen over mozzarellaen, og fordel den jævnt. Pas på ikke at forstyrre lagene nedenunder. Gentag nu hele processen, start med et lag nudler, derefter ostemasseblandingen, derefter mozzarellaen, og slut af med et tykt lag kødblanding.
Drys lasagnen med den resterende 1/2 kop parmesanost. Bag den, indtil den er gennemvarm og bobler, i 35-45 minutter. Lad den hvile i 10 minutter, og skær den derefter i firkanter.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Hovedretter / Gryderetter / Pasta / Kød / / Amerikansk køkken / Ree Drummond

Lignende opskrifter