Kage med italiensk ostemassecreme

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Denne utroligt lækre hvide flødeostfrosting er et godt alternativ til chokoladefrosting. Flødeostfrosting er ikke kun delikat i smagen, men også alsidig, da du kan bruge den ikke kun på kager, men også på tærter, muffins, wienerbrød, småkager og meget mere, og variere dens konsistens. Når du tilbereder den, er det vigtigt at lade ingredienserne stå ved stuetemperatur og varme op.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

110 g smør, plus ekstra olie til at smøre panden
2 kopper premium mel, plus lidt ekstra mel til at drysse panden med
1 teskefuld bagepulver
1/2 kop vegetabilsk olie
2 spsk. sukker
5 store æg, adskil blommerne fra hviderne
1 spsk. surmælk, bland godt
1 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop hakkede pekannødder
1 kop søde kokosflager
Madlavningsspray

Ostemassecreme

220 g flødeost ved stuetemperatur
50 g smør ved stuetemperatur
450 g flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
1/2 spsk. knuste pekannødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flødeost, flormelis, vaniljeekstrakt, pekannødder, kokosflager, surmælk, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Klargør tre kageforme på 23 cm, smør dem med smør og drys med mel.
Kage.

Sigt melet og bland bagepulveret med det.

Pisk smør, margarine og sukker med en mixer, indtil det er lyst og luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, og pisk hver enkelt grundigt. Tilsæt mel og surmælk på medium hastighed, og tilsæt dem skiftevis, start og slut med surmælken. Tilsæt vanilje, kokos og pekannødder, og bland godt.

I en separat skål, efter at have vasket mixertilbehøret, piskes æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe. Vend forsigtigt de piskede hvider i dejen.
Hæld dejen i formene og bag i 25 minutter. Du kan teste om kagen er færdig ved at trykke på den med fingeren – den skal hæve igen, når du trykker på den. Afkøl kagerne på en rist (spray først risten med bagespray for at forhindre, at den klistrer).
Italiensk ostemassecreme.

Pisk flødeost og smør ved høj hastighed med en mixer, indtil det er luftigt. Skru ned til medium hastighed, og tilsæt flormelis og vanilje. Pisk, indtil frostingen er glat og cremet.
Når kagelagene er helt afkølede, smøres glasuren ud over hvert lag, og derefter fordeles den på siderne og toppen af kagen. Pyntes med hakkede nødder.