Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

I Spanien og Latinamerika bages polvorón-kager primært til særlige lejligheder, såsom bryllupper eller jul. Marcela Valladolid bruger valnødder i sin opskrift i stedet for de mere traditionelle pekannødder, men kagerne er lige så lækre sprøde og møre.

Ingredienser:

• 220 g usaltet smør ved stuetemperatur
• 0,5 kop granuleret sukker
• 2 kopper premium mel
• 1 kop hakkede valnødder
• 0,5 kop malede valnødder
• 0,5 kop flormelis + ekstra til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, sukker, premium mel, valnødder, flormelis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pisk smørret let og luftigt med en mixer med padletilbehør. Tilsæt sukkeret og pisk, indtil det er glat. Vend melet i og derefter de hakkede valnødder. Tag dejen ud af skålen og form den til en stor skive. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 165 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
Trin 3
• Tag den afkølede dej ud af køleskabet. Skær skiven i kvarte, og skær derefter hver kvart i sjettedele, så der er i alt 24 lige store stykker. Rul hvert stykke dej mellem håndfladerne til kugler på 5 cm. Placer 24 kugler på de forberedte bageplader (12 småkager pr. plade) med 2,5 cm mellemrum. Bag, indtil de er gyldenbrune i bunden og lysegyldenbrune på toppen, 20-25 minutter.
Trin 4
• Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter. Rul de varme småkager i flormelis. Læg dem over på en rist og lad dem køle helt af. Småkagerne kan bages op til 2 dage i forvejen. Opbevares i en tætlukket beholder ved stuetemperatur. Drys småkagerne med flormelis eller rul dem en gang til inden servering.

Stemmer: 3