Æggenog-kager

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager

Disse spændende småkager er tilsat den fyldige, krydrede smag af æggekage og ser absolut festlige ud. Du vil smage de magiske noter af muskatnød, fløde og rom i hver bid. Mens de stadig er varme, er hver småkage toppet med en stribet hvid og mælkechokolade, og udseendet matcher smagen perfekt. Den perfekte lækkerbisken til vinterferien!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 1/4 kop premium mel
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk groft salt
110 g usaltet smør, stuetemperatur
3/4 kop sukker
1 spsk. piskefløde
1-1,5 tsk romekstrakt
1 lille knivspids stødt nelliker
1 stor blomme
4 tsk friskrevet muskatnød
24 stribede hvide og mælkechokoladebolsjer, såsom Hershey Hugs, uden folie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, fløde, muskatnød, nellike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og beklæd 2 bageplader med bagepapir.
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen, indtil det er jævnt blandet. I en stor skål piskes smørret med 1/2 kop sukker med en mixer på medium hastighed i ca. 1 minut.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Tilsæt fløde, romekstrakt, nelliker, æggeblomme og 2 teskefulde muskatnød og pisk, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil dejen dannes.
Form dejen til 24 kugler på 2,5 cm. Bland den resterende 60 ml sukker med 2 teskefulde muskatnød i en lille skål. Rul kuglerne i det krydrede sukker, så de er helt dækket, og placer dem med 5 cm mellemrum på de forberedte bageplader.
Bag småkagerne, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kanterne er gyldenbrune, cirka 14 minutter.
Tag bagepladerne ud af ovnen, placer dem på en rist, og tryk straks en chokoladekonfekt ned i hver småkage, mens den stadig er blød og varm. Flyt ikke småkagerne, før chokoladen er helt stivnet, og de er afkølet, mindst 1 time.