Fersken- og hindbærkage med låg på dejen
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Fersken- og hindbærkage med låg på dejen - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cookie
- 1 og 3/4 kop hvedemel, plus ekstra til udrulning
- 1/4 kop sukker, plus mere til drys
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk stødt muskatnød
- 110 g koldt smør, skåret i tern
- 1/8 kop piskefløde, plus mere til smøring
Fyldning
- 5 store ferskner, skrællede og skåret i stykker
- 1 kop hindbær
- 2 spsk (30 g) smør
- 2 spsk. mel
- 1/2 kop honning
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk muskatnød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, hindbær, premium mel, mørdej, fløde, citronskal, vaniljeekstrakt, muskatnød, kanel, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
Lav den øverste delBland mel, sukker, bagepulver, salt og muskatnød i en stor skål. Brug dine hænder eller en blender til at blande smørret i, indtil blandingen ligner mel på størrelse med en ært.
Tilsæt fløden og bland grundigt med en gaffel. Vend dejen ud på en let melet overflade og ælt den 4 eller 5 gange. Rul den til en 2 cm tyk cirkel, og brug derefter en kniv eller et glas til at trykke småkagerne ud. Placer småkagerne på en bageplade. - Forberedelse af fyldetSmelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt ferskner, mel, honning, citronsaft, citronskal, vanilje, kanel og muskatnød, og lad det simre under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt hindbærrene. Top med småkagerne. Pensl småkagerne med fløde og drys let med sukker.
- Sæt stegepanden i ovnen og bag indtil fersknerne begynder at syde, og småkagerne er faste, cirka 25 minutter. Hvis småkagerne bruner for hurtigt, kan de dækkes løst med folie. Lad dem køle lidt af inden servering.
I dette Fersken- og hindbærskomager Du kan tilsætte blåbær for en fyldigere farve.
Kategorier:
Lignende opskrifter
