Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager

Polvoron – disse snehvide nøddekager smelter simpelthen i munden, lækre og smuldrende – er lavet med kun fire grundlæggende ingredienser: smør, flormelis, mel og nødder. Disse kager bages traditionelt i Mexico til bryllupper, men hvorfor vente på en særlig lejlighed, når du praktisk talt kan have alt, hvad du behøver, lige ved hånden? Form dejen til halvmåneformer og bag dem, og rul dem derefter grundigt i flormelis, mens de stadig er varme.

Ingredienser:

• 1 kop usaltet smør, stuetemperatur
• 0,5 kop flormelis + ekstra til at rulle småkagerne ud
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 og 3/4 kop premium mel + ekstra til arbejdet
• 1 kop pekannødder, finthakkede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, flormelis, pekannødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 135 °C. Beklæd bagepladerne med bagepapir.
Trin 2
• Pisk smør og flormelis med en mixer ved lav hastighed, indtil det er glat. Rør vaniljeekstrakten i. Pisk gradvist melet i ved lav hastighed. Rør de knuste pekannødder i med en spatel. Brug meldryssede hænder til at skrabe ca. 1 spiseskefuld af dejen ud og form den til en halvmåne.
Trin 3
• Fortsæt med at drysse hænderne med mel og forme småkagerne. Placer dem på de forberedte bageplader. Bag i 40 minutter. Når småkagerne er afkølede nok til at kunne håndteres, men stadig varme, drysses de med flormelis. Afkøl på en rist.

Stemmer: 2