Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Porrer kan være en lækker forret i sig selv – det handler om den rigtige dressing. Blancher de flækkede porrer i kogende vand og server dem dryppet med en valnøddeolievinaigrette og drysset med hakkede valnødder. Den nøddeagtige smag passer smukt til porrernes milde smag. Brug kun de hvide og lysegrønne dele. Sørg for at skylle de skårne porrer grundigt for sand, der ofte sætter sig fast mellem bladene.

Ingredienser:

• 12 porrer
• 1/3 kop valnøddeolie
• 1 spsk Dijon-sennep
• 2 spsk. vineddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

porrer, Dijon-sennep, vineddike, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Fjern de seje, mørkegrønne toppe og rødder fra 12 porrer, men lad bunden være intakt. Skær dem på langs og skyl grundigt. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre, cirka 10 minutter.
Trin 2
• Hæld vandet fra og afkøl porrerne i en skål med saltet iskoldt vand, hæld dem derefter fra og dup dem tørre. I en skål blandes 1 spiseskefuld Dijon-sennep, 2 spiseskefulde hvidvinseddike, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag. Rør 1/3 kop valnøddeolie i og dryp dressingen over porrerne. Drys med finthakkede ristede valnødder og hakket persille.

Stemmer: 1