Polvoron - småkager med malede valnødder
Stemmer: 7
Tid: 2 timer og 8 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 48 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 stk.
Navnet på disse smuldrende, cremede, nøddeagtige småkager kommer fra det spanske ord for "støv". Ifølge Marcela Valladolid er det det, de forvandles til, når man bider i dem. Selvom traditionelt set, Mexicansk Bryllupskager. Som barn spiste hun sin mors småkager lavet efter denne opskrift hver jul og dyppede dem i varm chokolade. Når du har prøvet den første portion, vil du sandsynligvis finde en grund til at lave disse småkager igen og igen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop (230 g) usaltet smør, stuetemperatur
- 1/2 kop sukker
- 2 kopper premium hvedemel
- 1/2 kop malede valnødder
- 1 kop finthakkede valnødder
- 1/2 kop flormelis, plus mere til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, valnødder, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Pisk smørret i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt sukkeret og pisk, indtil det er blandet. Rør melet i og derefter de malede og hakkede valnødder. Del dejen i to portioner, og form hver portion til en kugle. Pak hver portion ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Arbejd med hver portion dej efter tur, og opbevar resten af dejen i køleskabet. Rul dejen til kugler med 2 toppede spiseskefulde til hver småkage. Placer kuglerne på en stor bageplade med 1,5 cm mellemrum.
- Bag småkagerne, indtil bunden er gyldenbrun, og toppen er let gylden, cirka 18 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter. Drys de varme småkager med flormelis. Læg de sukkerdryssede småkager over på en rist for at køle helt af. (Småkagerne kan laves op til to dage i forvejen. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.) Du kan drysse småkagerne med flormelis igen inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
