Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 stk.

Disse lækre nøddekager er dækket af kirsebærmarmelade og dekoreret med søde mønstre. De bages som en hel kage og skæres derefter i små firkanter. Kirsebærmarmeladesmagen passer smukt til den nøddeagtige, krydrede bund, som også er utrolig smuldrende og smelter i munden. Disse småkager er perfekte til hverdag og til højtider. De er især perfekte til jul. Pynt dem med temadekorationer og nyd den lækre smag og det fantastiske udseende.

Ingredienser:

Cookie

• 1 kop valnøddestykker
• 3/4 kop granuleret sukker
• 2,5 kopper mel
• 0,5 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• 1/8 tsk stødt nelliker
• En knivspids fint salt
• 165 g smør, hakket og let afkølet
• 5 æggeblommer
• 2 spsk. brandy

Fyldning

• 1 kop kirsebærmarmelade
• Fint revet skal af en halv citron
• 1 spsk citronsaft
• 1 æggehvide til smøring

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

valnødder, sukker, premium mel, kanel, muskatnød, nellike, smør, æg, brandy, kirsebærmarmelade, citronskal, citronsaft, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist på den nederste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C.
Trin 2
• Læg nødderne på en bageplade og rist dem let i ovnen i cirka 8 minutter. Køl helt af.
Trin 3
• Smør en bageform på 22 x 32 cm med smør, og beklæd bunden med bagepapir.
Trin 4
• Blend valnødder og sukker i en foodprocessor, indtil de er fintmalet, ca. 2 minutter. Tilsæt mel, krydderier og salt, og blend, indtil det er blandet. Tilsæt smør, æggeblommer og brandy, og blend, indtil blandingen begynder at danne en kugle. Stop foodprocessoren, og saml dejen i hånden. Tryk den ned, og rul den til en tyk pølse, ca. 20 cm lang.
Trin 5
• Skær dejen på tværs i 12 lige store stykker. (Hvis dejen er meget klistret, kan den sættes i køleskabet i ca. 30 minutter for at gøre den lettere at arbejde med.) Læg 8 skiver dej i bunden af ​​formen. Tryk dem ned og fordel dem med fingerspidserne, så de dækker formen jævnt.
Trin 6
• I en skål blandes kirsebærmarmelade, citronsaft og skal. Fordel blandingen jævnt over hele dejens overflade med bagsiden af ​​en ske.
Trin 7
• Rul den resterende dej ud på en rigeligt melet overflade til en tykkelse på ca. 0,3 cm. Brug en udstikker i form af et blad, et træ eller en stjerne, og udstik 24 figurer af dejen. Fordel figurerne jævnt over fyldet i 6 rækker med 4 i hver. Alternativt kan du skære dejen i lange strimler med en pizzaskærer og arrangere dem over fyldet i et gittermønster; eller skære dejen i ovale former og arrangere dem i et mønster over fyldet. Pensl figurerne med æggehvide.
Trin 8
• Bag til de er gyldenbrune, cirka 40-45 minutter.
Trin 9
• Lad dem køle helt af i formen på en rist. Skær dem i 5 cm store firkanter med en savtakket kniv.

Stemmer: 3