Sneboldkager
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 48 småkager
Sneboldkager er unikke småkager overtrukket med et snehvidt flormelisovertræk, perfekte til et sødt nytårsbord takket være deres miniature-sneboldlignende udseende. Kagerne får deres æggehvide smag fra tilsætningen af bourbon, romessens og muskatnød, hvilket skaber den varmende smag af æggehvide, en populær vestlig vinterdrik med en cremet, krydret smag. Mandler, malet med flormelis og smør, skaber en blød, smeltende tekstur. Form dejen til snebolde, bag dem i ovnen, og mens de er varme, rul dem rigeligt i flormelis og muskatnød. Server med æggehvide eller enhver anden alkoholisk eller varmende drik.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop blancherede mandler (skræl fjernet)
- 2 kopper flormelis
- 220 g smør, stuetemperatur
- 1 spsk bourbon
- 2 tsk romessens
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 og 1/4 kopper premium mel
- 0,5 tsk fint salt
- 1 spsk revet muskatnød + ekstra til servering
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Kom mandlerne og 1/2 kop flormelis i skålen på en foodprocessor og puls i 2 minutter. Tilsæt smørret og puls, indtil det er glat, 30 sekunder til 1 minut. Skrab skålens sider ned efter behov. Tilsæt bourbon, romessens og vaniljeekstrakt og puls, indtil det er glat. Tilsæt mel og salt og puls, indtil dejen danner en kugle.
- Brug en topteske til at løsne dejen og tril den til kugler med en diameter på 2,5 cm. Placer dem på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum. Stil dem på køl i 30 minutter.
- I mellemtiden placeres ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og ovnen forvarmes til 175 °C.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne er faste at røre ved, helt tørre og begynder at revne let på overfladen, 20 til 25 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 5 minutter; de vil blive faste, når de køler af.
- I mellemtiden drysses muskatnød og de resterende 1,5 kopper flormelis i en tærteform eller et bredt bagefad, og blandes godt. Rul forsigtigt de varme småkager i sukkerblandingen, indtil de er jævnt dækket; småkagerne skal være varme nok til, at det første lag flormelis kan hæfte ved. Køl småkagerne helt af på en rist, ca. 30 minutter, og rul dem derefter igen i sukkerblandingen, indtil småkagerne bliver hvide. Drys småkagerne med ekstra muskatnød. Opbevar småkager i en lufttæt beholder drysset med flormelis i op til en uge..
Kategorier:
Lignende opskrifter
