Havregrødskager med rosiner og nødder

Stemmer: 2

Sådan laver du havregrynsrosin- og nøddekager

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 46 småkager

Bag lækre, bløde havregrynskager fyldt med nødder og saftige rosiner. Denne opskrift bruger valnødder og kokosflager, men du kan eksperimentere med andre nødder og tørrede frugter, såsom pekannødder, hasselnødder, ristede jordnødder, tørrede tranebær eller tørrede abrikoser. En knivspids muskatnød og kanel komplementerer perfekt den nøddeagtige smag og aroma af småkagerne, og brunt sukker tilføjer en let karamelnote. Disse småkager er perfekte som en sund snack.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper valnøddehalvdele, grofthakkede
1 kop søde kokosflager
1 kop gyldne rosiner
1 og 3/4 kop premium mel
1 teskefuld bagepulver
1 tsk stødt kanel
0,5 tsk stødt muskatnød
0,5 tsk fint salt
220 g usaltet smør, blødgjort
1 og 1/4 kop brunt sukker
0,5 kop granuleret sukker
2 store æg
2 spsk. sødmælk
2 tsk vaniljeekstrakt
2,5 kopper havregryn

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: havregryn, kokosflager, valnødder, æg, mælk, brunt sukker, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.

Placer valnødderne på en bageplade med kant og rist dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune og duftende, ca. 8 minutter. Placer kokosflagerne på en anden bageplade med kant og rist dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Lad nødderne køle af. Hæld varmt vand over rosinerne i en lille skål og sæt til side.
I mellemtiden, i en lille skål, bland mel, bagepulver, kanel, muskatnød og salt.

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer), blandes smør, brun farin og granuleret sukker og piskes ved middel hastighed, indtil det er cremet. Pisk æggene i et ad gangen. Rør mælk og vaniljeekstrakt i. Skru ned for hastigheden på mixeren og pisk gradvist melblandingen i. Rør havregryn, rosiner, valnødder og kokos i.
Kom 1 topspiseskefuld dej på rene bageplader. Bag til de er gyldenbrune, ca. 12 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem. Lad småkagerne køle af på bagepladerne på en rist i 1 minut, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Retter rige på fibre / Sunde snacks / Desserter / Cookie / Morgenmadsprodukter, granola, müsli / Forretter / Snacks / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger