Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne nemme laks har alt, hvad vi forventer af bagt fisk: syrlighed, søde, salte og krydrede noter, mørt, saftigt kød og vigtigst af alt en sprød skorpe. Denne opskrift kræver, at laksen bages i ét stort stykke. Dette resulterer i en mere saftig fisk og en smuk præsentation, når den serveres. Den velsmagende raspskorpe gør den ideel til en festmiddag eller en særlig lejlighed, og takket være dens hurtige og nemme tilberedning er den også perfekt til en middag midt på ugen efter arbejde.

Ingredienser:

• 700 g laksefilet med skind, helst den midterste del
• 2 spiseskefulde lys brunt sukker
• 0,5 tsk paprika
• 0,5 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1/4 kop panko rasp
• 0,5 kop hakkede persilleblade
• 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
• 1 spsk Dijon-sennep

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, panko rasp, brunt sukker, Dijon-sennep, stødt cayennepeber, hvidløgspulver, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med folie.
Trin 2
• I en lille skål blandes brun farin, paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, 1 tsk groft salt og rigeligt friskkværnet sort peber. I en anden lille skål blandes panko rasp med persille, smør, 1/4 tsk groft salt og lidt friskkværnet sort peber.
Trin 3
• Placer fisken med skindsiden nedad på den forberedte bageplade, og pensl overfladen med dijonsennep. Pres den brune sukkerblanding ud over hele fiskens overflade, og drys derefter med rasp. Fold alle fire sider af folien for at lave en kant rundt om fisken og forhindre saft i at slippe ud.
Trin 4
• Bag indtil raspen er gyldenbrun og fisken er fast, 15 til 18 minutter. Skær i fire lige store stykker og server.

Stemmer: 3