Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne enkle ret, lavet med magert laksefilet bagt til perfektion og simple krydderier, er utrolig hjertesund. Og den tager kun 20 minutter at tilberede.

Ingredienser:

Laks

• 340 g laksefilet, skåret i 4 stykker
• Mellemmalet salt
• Friskmalet sort peber
• Valnødde- og urtesauce, opskrift nedenfor
• Bagt græskar, til servering (valgfrit)

Valnøddesauce med persille

• 1 skalotteløg
• 1 spsk rødvinseddike
• 2 spsk kapers (skyllede)
• 1 kop frisk persille
• 1/2 kop ristede mandler
• Ekstra jomfruolivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, skalotteløg, mandel, persille, vineddike, græskar, kapers

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230°C.
Trin 2
• Krydr fisken med salt og peber. Læg laksestykkerne med skindsiden nedad på en bageplade.
Trin 3
• Bag til fisken er gennemstegt, cirka 12-15 minutter. Server eventuelt med nøddesauce med persillesmag.
  
  

  Valnøddesauce med persille til fisk

Trin 4
• Hak skalotteløgene fint og kom dem i en lille skål. Dryp med vineddike og en knivspids salt. Lad dem trække i 30 minutter.
Trin 5
• Hak kapers, persille og mandler groft og tilsæt dem til skalotteløgene. Dryp med olivenolie og krydr med salt og peber efter smag.

Stemmer: 49

Forfatter af opskriften - Kathleen Daelemans er madskribent.