Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne udsøgte ret er overraskende enkel og hurtig at tilberede. Laksefilet bages i ovnen og serveres med en krydret sauce lavet med grapefrugtjuice, skalotteløg og honning samt krydderier. Hele tilberedningsprocessen tager ikke mere end en halv time.

Ingredienser:

• 4 laksefilet uden skind 140-170 gr.
• 1/4 tsk salt
• 2 rubinrøde grapefrugter
• 2 tsk olivenolie
• 1 spsk hakket skalotteløg
• 1 tsk stødt ingefær
• 2,5 teskefulde honning
• En knivspids cayennepeber
• 2 teskefulde citronsaft
• 2 spsk finthakkede basilikumblade

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, grapefrugtjuice, citronsaft, skalotteløg, stødt ingefær, stødt cayennepeber, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 170°C.
Trin 2
• Drys laksen med 1/4 tsk salt, læg den på et ildfast fad og bag den, indtil den er gennemstegt, cirka 18 minutter.
Trin 3
• Tilbered saucenMens laksen bager, skæres en af ​​grapefrugterne i både, og top og bund fjernes. Stil den derefter på en af ​​de skårne sider, pil skrællen af, og fjern også den hvide del nedenunder. Brug derefter en skrællekniv til at fjerne hver grapefrugtbåd fra skrællen, og haverne skæres i halve. Læg haverne til side. Pres saften ud af den anden grapefrugt og læg den til side.
Trin 4
• Varm olie op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og sauter indtil de er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt ingefær, grapefrugtjuice, honning og cayennepeber og bring det i kog. Kog i ca. 10 minutter, indtil saucen er reduceret til ca. halvdelen. Tilsæt citronsaft og smag til med salt.
Trin 5
• Lige inden servering røres grapefrugtskiverne og basilikumen i saucen. Læg laksen på et serveringsfad. Hæld saucen over laksen og server.
  
  Opskrift laks med artiskokker.

Stemmer: 22