Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Fennikel er ofte undervurderet og bruges som tilbehør til andre grøntsager, men i denne opskrift er det i centrum og skaber en simpel, men imponerende italiensk tilbehørsret. Fennikelroden, skåret i både, ristes i ovnen, hvilket gør den mere mør og dens karakteristiske lakridssmag meget mildere. Selv hvis du ikke kan lide fennikel, så prøv at riste den, og du vil ombestemme dig. Du vil blive positivt overrasket!

Ingredienser:

• 2 store fennikelrødder (ca. 0,9 kg med 5 cm lange kviste)
• 4 kviste timian
• 2 fed hvidløg, tyndt skåret (ca. 1 spiseskefuld)
• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
• 1/4 tsk knuste røde peberflager
• 1 lille citron, skåret i både, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fennikelpære, røde peberflager, timian, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 245 °C.
Trin 2
• Fjern 2 spiseskefulde af de sprøde grønne stilke fra toppen af ​​fennikelløgene og sæt dem til side. Skær toppen af ​​hver fennikelrod, og skær derefter løgene i halve på langs. Brug spidsen af ​​en kniv til at skære det meste af kernen af ​​bunden, så der kun er nok tilbage til at holde løget sammen. Skær hver halvdel gennem kernen i halvmåner på ca. 0,5 cm tykkelse.
Trin 3
• Bland fennikelrod, timian, hvidløg, olivenolie, røde peberflager og ¾ tsk salt i en stor skål og vend det jævnt. Læg det over på en bageplade med kant.
Trin 4
• Steg i ovnen, indtil fenniklen er meget mør og let brunet pletter, 30-35 minutter. Læg den over på et serveringsfad, drys med fennikelblade og server med citronbåde.

Stemmer: 2