Paneret laks med oliven i ovnen
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 451, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 50 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 1 G.
Kalorier 451, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 50 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 1 G.
En sikker måde at tilberede laks med den perfekte tekstur på er at bage den i ovnen ved lav temperatur. Den bliver utrolig mør og saftig, og selv dem, der elsker en sprød skorpe, vil ikke blive glemt: Fisken drysses med rasp og hakkede oliven og grilles derefter i et par minutter til sidst.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor zucchini
- 1 spsk friskpresset citronsaft (fra cirka en halv citron)
- 1 laksefilet (midterste del) med skind på 900 g
- 1 tsk revet citronskal
- 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskefulde finthakkede Kalamata-oliven (ca. 10)
- 1 tsk finthakket frisk timian
- 0,5 spsk. panko rasp
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, zucchini, Kalamata-oliven, citronskal, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C. Smør et ildfast fad på 5 liter med vegetabilsk olie.
- Mariner zucchinien:
Skær squashen i tynde skiver. Vend med citronsaft, 0,5 tsk salt og krydr med peber. Læg squashen i et enkelt lag i den forberedte form, så de overlapper hinanden let; skiverne skal lige dække bunden af formen. - Gnid laksen med citronskal, ¾ tsk salt og et par omgange sort peber. Læg laksen med skindsiden nedad på squashen. Bland smør, oliven og timian og fordel det over fisken. Drys rasp over olivenene.
- Bag laksen, indtil den er fast, 25-30 minutter. Tænd ovnen på grill, og grill laksen, 5-7,5 cm fra grillen, indtil raspen er gyldenbrun, cirka 1 minut.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
