Mac and cheese med pølse og stegte kartofler til morgenmad
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Tilføj sauteret pølse og peberfrugter til mac and cheese for den perfekte, solide morgenmadsret. Det bedste ved denne mac and cheese er den sprøde kartoffelbund. Den er nem at lave: Du skal blot optø frosne, revne hash brown-kartofler, vende med smeltet smør, top mac and cheese med toppen, og bage i ovnen, indtil de er sprøde. Mac and cheese dækker dem lækkert med en glat, lækker sauce lavet af en blanding af flødeost, skarp cheddar og Gruyère.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pastahorn
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 450 g ukogte morgenmadspølser af svinekød, uden tarme
- 1 stort løg, hakket
- 2 små grønne peberfrugter, hakket
- 2,5 kopper fedtfattig fløde 10%
- 1/4 tsk cayennepeber eller mindre
- 450 g flødeost ved stuetemperatur
- 220 g revet skarp cheddarost (ca. 3 kopper)
- 80 g revet Gruyère (ca. 1 kop)
- 1,5 kopper frosne revne hakkede kartofler, optøede
- 60 g usaltet smør, smeltet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, kupaty (stegte pølser), kartoffel, sød peber, fløde, flødeost, cheddarost, Gruyère-ost, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer risten cirka 15 cm fra ovnens varmeelement, og forvarm ovnen til 220 °C.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente, ca. 6 minutter. Hæld vandet fra, men gem 3,5 dl af kogevandet. Sæt pastaen til side.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, mens du løsner kødet med bagsiden af en træske, indtil den er brunet, ca. 5 minutter. Brug en hulsket ske til at komme det brunede kød over på en tallerken. Tilsæt løg, 1 spiseskefuld vand og en knivspids salt i panden og steg, mens du skraber eventuelle brunede stykker op med en træske, indtil løget begynder at blive blødt, 3 til 4 minutter.
- Tilsæt peberfrugten og steg den, indtil den er gyldenbrun og blød, 6-8 minutter. Læg løg og peberfrugter over på tallerkenen sammen med kødet.
- Tør panden grundigt af (eller skyl den hurtigt, hvis den er meget snavset). Tilsæt fløde og cayennepeber, og bring det i kog ved middel varme. Kog, indtil fløden er reduceret til 1,5 kopper, cirka 15 minutter. Tilsæt flødeosten, og rør, indtil den er helt smeltet. Rør cheddar og Gruyère i, indtil al osten er smeltet, og saucen er glat.
- Tilsæt pasta og kogevand, og rør rundt, så saucen fordeles jævnt. Saucen vil se meget tynd ud, men pastaen vil absorbere meget af væsken, når den bager. Rør forsigtigt det brunede kød og grøntsager i, og smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Hæld det hele over i et ildfast fad på 23x33 cm. Bland de revne kartofler med smeltet smør i en mellemstor skål, og drys det jævnt over makaroni og ost. Bag, indtil osten bobler, og toppingen er gylden og sprød, cirka 3 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
