Bratwurst-pølse med surkål og stegte kartofler med æbler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 750, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 24 G., kulhydrater 46 G., fiber 6 G., kolesterol 135 mg, natrium 1851 mg, sukker 16 G.
Kalorier 750, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 24 G., kulhydrater 46 G., fiber 6 G., kolesterol 135 mg, natrium 1851 mg, sukker 16 G.
Grillede bratwurst-pølser med surkål er perfekte til en tysk middag. Server med stegte kartofler med æbler, forårsløg og salvie i en let honningglasur. Server med cremefraiche og sennepssauce og et glas kold øl.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g røde kartofler, skåret i 1 cm store stykker.
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 6 kogte bratwurst-pølser, halveret på langs (ca. 600 g)
- 2 Golden Delicious-æbler, skåret i 1 cm store stykker.
- 1 bundt forårsløg, hakket
- 1 spsk hakket frisk salvie
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk. honning
- 1/4 kop cremefraiche
- 1 spsk. grov sennep
- 1 kop surkål, skyllet og opvarmet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, æbler, pølser, surkål, æblecidereddike, fuldkornssennep, cremefraiche, forårsløg, salvie, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 120°C.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog, tilsæt kartoflerne, og kog dem, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre.
- I mellemtiden smeltes 1 spiseskefuld smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pølsen og steg den under omrøring, indtil den er brunet, ca. 4 minutter. Læg den over på en bageplade med kant og opbevar den i en varm ovn for at holde den varm.
- Tilsæt 1 spiseskefuld smør til stegepanden sammen med kartoflerne og æblerne; vend det hele rundt. Smag til med ¾ tsk salt og sort peber. Skru op for varmen til medium og steg under omrøring, indtil kartoflerne og æblerne er gyldenbrune, 8 til 10 minutter. Tilsæt forårsløg og salvie, og steg, indtil forårsløgene er faldet sammen, ca. 2 minutter.
- Tilsæt eddike, honning og den resterende spiseskefuld smør. Kog under omrøring, indtil kartoflerne og æblerne er glaserede, ca. 1 minut mere.
- I en lille skål blandes cremefraiche og sennep. Server pølserne med kartofler og æbler, surkål og cremefraichesauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
