Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Søde paninier fyldt med bagte æbler og smeltet fontinaost er perfekte til en søndagsbrunch, når du har lyst til noget lidt anderledes. En limoncellosirup med honning og rosmarin, der gennemvæder brødet, giver dem en kompleks, flerlags smag. Hvis du ikke har en paninipresse, kan du blot riste sandwichene på begge sider i en almindelig stegepande, indtil osten smelter.

Ingredienser:

• 4 æbler, meget tyndt skåret
• 1/4 kop + 2 spiseskefulde honning
• 1/4 spsk stødt kardemomme
• En knivspids salt
• 2 spsk limoncello
• 0,5 kopper sukker
• 12 friske kviste rosmarin
• Skal af 1 citron, til pynt
• 8 skiver brioche, valgfri tykkelse
• 4 skiver fontinaost
• 5 æg, pisket i en lav skål
• Turbinado sukker, til drys
• Specialudstyr: lavt bagefad

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

briochebolle, citronlikør, æbler, kardemomme, rosmarin, Fontina-ost, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir og spray med bagespray. Bland æblerne, 2 spiseskefulde honning, kardemomme og salt i en stor skål. Arranger æbleblandingen i rækker, let overlappende, på den forberedte bageplade. Bag i 30 minutter.
Trin 2
• I en mellemstor gryde blandes limoncello, sukker, 1/2 kop vand, den resterende 1/4 kop honning og rosmarin. Bring det i kog ved middelhøj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tag det af varmen og lad det trække i mindst 10 minutter. Si det fra, kassér rosmarinen, og sæt det til side.
Trin 3
• Pensl indersiden af ​​hver briocheskive med limoncellosirup. Top derefter med et lag fontina og en fjerdedel af æbleblandingen. Luk sandwichene og læg dem i de sammenpiskede æg. Læg begge sider af hver sandwich i blød. Placer sandwichene på en rist over en bageplade, så overskydende æg kan dryppe af.
Trin 4
• Varm en smurt stegepande eller paninipresse op. Steg sandwichene, indtil de er jævnt brunede på hver side. Skær dem i halve og server med den resterende sirup. Drys med turbinadosukker, citronskal og de resterende rosmarinkviste.

Stemmer: 1