Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Fajita er en Tex-Mex-ret lavet med kødstykker og ristede grøntsager serveret med andre toppings på tortillas. Det smukke ved fajitas er, at alle kan arrangere deres eget fyld og toppings – perfekt til en sammenkomst! En fajita på en bageplade til en stor forsamling kan tilberedes på under 40 minutter, og den har tre populære fyld: strip steak, kyllingebryst og rejer. Alt tilberedes og serveres på én bageplade, så du kan slappe af: der vil ikke være et bjerg af snavset service. Den sværeste del er at vælge dine yndlingstoppings.

Ingredienser:

• 280 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i tynde strimler
• 280 g striploin steak, skåret i tynde strimler
• 280 g mellemstore rejer, pillede, rensede for årer og med hale
• 700 g små søde peberfrugter (12-15 stk.), skåret i halve, fjern kerner og stilke
• 2 spsk. chilipulver
• 1 stort løg, halveret og tyndt skåret
• 3 spsk. olivenolie
• Saft af 1 lime + limebåde til servering
• 16 tortillas, varmet op
• Revet Monterey Jack-ost, guacamole, hot sauce, salsa, cremefraiche til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, oksekød, rejer, tortilla, salsasauce, chilikrydderi, kalk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til grilltilstand. Beklæd en bageplade med folie.
Trin 2
• I en lille skål blandes chilipulver, 1 spiseskefuld salt og 1 tsk sort peber. Læg peberfrugterne og løgene på den forberedte bageplade, dryp med 2 spiseskefulde olivenolie, og drys med halvdelen af ​​chilipulverblandingen. Grill grøntsagerne, indtil de er møre og lige begynder at blive brune, cirka 10 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden placeres kylling, oksekød og rejer i 3 separate skåle, og hver portion blandes med den resterende 1 tsk olivenolie og en tredjedel af den resterende chilipulverblanding.
  
  Kokkens tip:
  
  For at gøre det nemmere at skære bøffen i tynde strimler, læg den i fryseren i 10 minutter, indtil den bliver mere fast.
Trin 4
• Når peberfrugterne og løgene er møre og begyndt at blive brune, efter cirka 10 minutter, arrangeres kylling, bøf og rejer i rækker oven på grøntsagerne. Sæt panden tilbage i ovnen og grill, indtil kylling, bøf og rejer er gennemstegte og begynder at blive brune, 5-8 minutter afhængigt af din grill. Dryp med limesaft og server med varme tortillas, revet ost, guacamole, hot sauce, salsa, cremefraiche og limebåde.

Stemmer: 3