Kyllingelårfajitas i folie i ovnen
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Lav lækre fajitas derhjemme, ligesom du finder dem på en mexicansk toprestaurant. Disse fajitas bages i ovnen i individuelle folieindpakninger og serveres på hvedetortillaer, hvilket betyder, at du får minimalt rod! Disse fajitas er fyldt med saftige kyllingelår, peberfrugter, løg og krydderier, herunder chipotlepeberfrugter i adobosauce, som giver en diskret røget smag. Bag fyldet for at tilføre smagene, og lad kyllingen dampe i grøntsagssaften, og server med de andre fajita-ingredienser: revet ost, avocado, hot sauce, cremefraiche og frisk koriander.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g kyllingelårfilet uden skind og ben, skåret i 1 cm brede strimler.
- 1 mellemstort løg, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 1 grøn peberfrugt, skåret i 0,5 cm brede strimler.
- 1 grøn peberfrugt, skåret i 0,5 cm brede strimler.
- 3 spsk. fajita-krydderier
- 3 spsk. olivenolie
- 2 teskefulde adobosauce (fra et glas chipotle-peberfrugter)
- 1 tsk stødt spidskommen
- Saft af 1 lime (ca. 2 spsk)
- 8 hvedetortillaer, 15 cm i diameter.
- Kogte ris, til servering
- Revet cheddar eller Monterey Jack, frisk koriander, cremefraiche, salsa, skivet avocado og hot sauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sød peber, tortilla, salsasauce, adobo sauce, fajita-krydderi, spidskommen, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt bagepladen i ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C. Riv fire stykker kraftig aluminiumsfolie af, der måler 30 x 45 cm, og læg dem til side.
- I en stor skål blandes kylling, løg og peberfrugt. I en separat lille skål blandes fajita-krydderierne, olivenolie, adobosauce, spidskommen og limesaft. Hæld blandingen over kyllingen og vend forsigtigt med en tang, så kyllingen er jævnt dækket.
- Placer kylling- og grøntsagsblandingen på 4 ark folie. Løft de to korte sider op, så de mødes øverst, og fold dem flere gange for at forsegle tæt. Fold derefter de resterende sider indad og opad for at forsegle pakken helt. Gentag med de resterende foliepakker.
- Tag forsigtigt bagepladen ud af ovnen, læg pakkerne i et enkelt lag, og sæt bagepladen tilbage i ovnen. Bag, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre, 15-18 minutter.
- Varm tortillaerne i mikrobølgeovnen, pakket ind i et rent køkkenrulle, i cirka 40 sekunder. Server fajitasene med tortillaer, ris og eventuelt topping.
Kategorier:
opskrift / Folie / Ovn / Aftensmad / Fastfood / Tortillaretter / Forretter / Sandwiches / / Madnetværk - opskrifter / Mexicansk køkken
Lignende opskrifter
