Fajita med sød og krydret bøf, løg og peberfrugter

Stemmer: 3

Sådan laver du - Sød og krydret bøffajita med løg og peberfrugter

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 512, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 805 mg, sukker 16 G.

En honning-jalapeño-marinade blødgør den seje flanksteak, og efter grillning bliver kødet perfekt saftigt til disse solide fajitas. Skær bøffen tynde skiver på tværs af fibrene og server i tortillas med ristede peberfrugter og løg, ledsaget af traditionelle fajita-toppings, såsom guacamole, revet ost eller salsa.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sød og krydret marinade

1/3 kop olivenolie
1/4 kop revet koriander
1/4 kop honning
3 spiseskefulde friskpresset limesaft
1 tsk timianblade
6 knuste fed hvidløg
2 jalapeños, uden kerner
1 flanksteak på 700 g.

Peber og løg

2 røde peberfrugter, skåret i 2 cm tykke strimler.
2 gule peberfrugter, skåret i 2 cm tykke strimler.
2 store rødløg, tykt skåret i skiver
3 spsk. olivenolie
Saft af 2 limefrugter
Neutral olie til stegning
Varme tortillas
ToppingsGuacamole, cremefraiche, limebåde, hakket koriander, hakket jalapeño, pico de gallo, smuldret cotijaost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, tortilla, jalapeno peber, limesaft, sød peber, guacamolesauce, koriander, honning, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sød og krydret marinade:

I en foodprocessor kombineres olivenolie, koriander, honning, limesaft, timian, hvidløg, jalapeño, 1 tsk salt og 1 tsk sort peber, og det blendes, indtil det er en puree. Hæld blandingen i en skål, tilsæt bøffen, og vend det hele sammen. Dæk til, og stil i køleskabet i mindst 30 minutter og op til 2 timer.
Peberfrugter med løg:

Varm en støbejernspande op ved middelhøj varme. Bland peberfrugter og løg i en skål med olivenolie, limesaft og 1 tsk salt. Tilsæt peber- og løgblandingen til den varme pande og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, og kanterne er gyldenbrune, 8 til 10 minutter. Sæt til side.

Forvarm grillen til middelhøj varme og pensl ristene med olie. Grill bøffen, indtil den er gyldenbrun, 4-5 minutter på hver side for medium-rare. Læg den over på et skærebræt og skær den i tynde skiver.
Server med varme tortillas og toppings.

Kategorier: