Sizzling Fajitas
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Højdepunktet ved en god mexicansk fajita (skårne strimler af grillet kød og grøntsager) er den sydende lyd, den laver, når den serveres. Alene lyden er nok til at vække appetitten, for ikke at nævne den fantastiske aroma og smukke præsentation. Fajitas serveres typisk i specialdesignede støbejernspander. For at sikre, at de syder, kan du varme panderne i ovnen, mens du tilbereder kødet og grøntsagerne. Kylling eller rejer kan bruges i stedet for kød, og en marinade af citronsaft og krydderier vil give en vidunderlig smag til ethvert protein, du vælger. Når fajitasene er tilberedt, lægges de i de varme pander og serveres straks med tortillas og andet traditionelt tilbehør, som du også finder i opskriften.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg kød (udbenet og uden skind kyllingebryst, bøf eller pillede rejer)
- 1/4 kop vegetabilsk olie, opdelt
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- En lille smule varm sauce
- 1 mellemstort løg, skåret i tynde halvringe
- 1 grøn peberfrugt, tyndt skåret
- 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
- 8 hvedetortillaer (20 cm)
- Saft af 1 lime, til servering
- Cremefraiche, til servering
- Salsa, til servering
- Guacamole, til servering
- Revet cheddar, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, rejer, sød peber, tortilla, limesaft, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en kraftig plastikpose med lynlås blandes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, citronsaft, hvidløg, spidskommen, hvidløgspulver, løgpulver, chilisauce, salt, peber og eventuelt kød. Luk posen og bland det hele sammen. Opbevar i køleskabet for at marinere.
Marineringstid15 minutter for rejer, 20 minutter for kylling og 1 time for bøf. - Forvarm støbejernsfajitapande i en forvarmet ovn ved 200 °C (400 °F) i mindst 20 minutter, indtil fajitasene syder pænt.
- Forvarm en udendørs grill eller en stor grillpande ved middel varme. Tag kødet op af marinaden og læg det på den varme grill. Hæld marinaden fra. Grill kyllingen, indtil den er gennemstegt, ca. 5 minutter på hver side, bøffen i ca. 3 minutter på hver side for medium varme, og rejerne i ca. 2 minutter. Skær kylling og bøf i strimler, hvis du bruger dem.
- I en stor stegepande varmes de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op, og løg og peberfrugt sauteres med lidt salt og sort peber, indtil grøntsagerne er sprøde og møre.
- Pak tortillaerne ind i folie og varm dem i ovnen med bagepladerne i 15 minutter.
Når de er klar til servering, tages støbejernspanden ud af ovnen, og kødet, peberfrugterne og løgene lægges hurtigt i dem. Fajitasene vil syde med det samme. Server dem sydende varme med varme tortillas og andre forretter.
Kategorier:
opskrift / Pande / Aftensmad / Fastfood / Tortillaretter / Forretter / Sandwiches / / Mexicansk køkken / Paula Deen
Lignende opskrifter
