Kylling Fajita
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 347, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 31 G., kulhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 66 mg, natrium 157 mg, sukker - G.
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 347, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 31 G., kulhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 66 mg, natrium 157 mg, sukker - G.
Kylling, peberfrugter og løg er præmarineret i en smagfuld puré af koriander, honning, limesaft, jalapeño og forårsløg, og derefter grillet til et lækkert, fedtfrit måltid. Fyldet lægges derefter stablet på majstortillas med en krydret yoghurtsauce, avocadosauce og hakket koriander, hvilket skaber sunde, forfriskende fajitas.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop tætpakkede korianderblade, plus ekstra til servering
- 1/4 kop limesaft, fra ca. 2 limefrugter
- 1/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 3 forårsløg, skåret i 2 cm store stykker.
- 2 fed hvidløg
- 1 jalapeño (fjern kerner hvis det ønskes)
- 1 spsk. honning
- 700 g kyllingebryst uden skind og ben
- 1 rødløg, skåret i 1 cm tykke cirkler.
- 2 orange og/eller gule peberfrugter, skåret i kvarte (uden kerner)
- 1 moden avocado, skrællet og halveret
- 1,5 tsk olivenolie
- 1/8 tsk stødt spidskommen
- 1/8 tsk stødt koriander
- 1/4 kop fedtfri græsk yoghurt
- 12 majstortillas
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: koriander, limesaft, bouillon, forårsløg, hvidløg, jalapeno peber, honning, kyllingebryst, rødløg, sød peber, Avocado, spidskommen, koriander, yoghurt, tortilla
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom koriander, limesaft, bouillon, forårsløg, hvidløg, jalapeño, honning og salt i en blender og blend, indtil det er glat. Sæt 2 spiseskefulde til side; skyl ikke blenderen.
- Kom kyllingebrystene i en mellemstor skål og peberfrugter og løg i en anden skål. Fordel den resterende korianderpuré ligeligt mellem kyllingen og peberfrugterne og løgene. Rør grundigt rundt, så kyllingen og grøntsagerne er dækket, og lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Kom avocadoen, 0,5 kopper vand og de gemte 2 spiseskefulde korianderpuré i en blender. Blend, indtil det er glat, og smag til med salt. Sæt til side.
- Varm olivenolie op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt spidskommen og koriander, og steg videre, indtil det dufter, 30 sekunder til 1 minut. Bland yoghurten med krydderierne, og sæt til side, så smagene kan blandes. Rør rundt inden servering.
- Forvarm grillen til middelhøj direkte varme. Pensl grillristene med olivenolie. Grill kylling og grøntsager, vend dem, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen når en kernetemperatur på 71 °C. Grøntsagerne skal varmes i 5-8 minutter og kyllingen skal varmes i 12-15 minutter. Lad kyllingen hvile i 5 minutter. Placer tortillaerne på grillen, så de kan varmes igennem, cirka 30 sekunder.
Saml fajitasene:
Skær løg og peberfrugt tyndt, og skær derefter kyllingen i skiver. Læg peberfrugt, løg, kylling og koriander på en tortilla, og dryp med krydret yoghurt og avocadosauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
