Fajita med sød og krydret kylling, majs og svampe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 471, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 31 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 103 mg, natrium 711 mg, sukker 18 G.
Kalorier 471, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 31 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 103 mg, natrium 711 mg, sukker 18 G.
Giv disse kylling-, shiitake- og majsfajitas en sød og pikant smag ved at tilsætte jalapeño og honning til kyllingebrystmarinaden. De møre bryster behøver kun en halv time for at trække alle marinadens smage sammen. Grill dem og skær dem i tynde strimler. Server fajitas med traditionelle toppings: hakkede krydderurter, ost, guacamole, salsa og cremefraiche.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Sød og krydret marinade
- 1/3 kop vegetabilsk olie, plus ekstra til at smøre grillristen
- 1/4 kop revet frisk koriander
- 1/4 kop honning
- 3 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 1 tsk friske timianblade
- 6 knuste fed hvidløg
- 2 jalapeños (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 700 g kyllingebryst uden skind og ben
Majs og svampe
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 200 g shiitakesvampe, stilke fjernet, hætter skåret i strimler
- 2 spiseskefulde smør
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 4 friske majskolber, kerner fjernet
- 1 poblano peber, uden kerner og finthakket
- 3 forårsløg, hakket
- Saft af 1 lime
- Til serveringVarme tortillas, hakket frisk koriander, smuldret cotijaost, syltede jalapeño-ringe, guacamole, pico de gallo og cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tortilla, poblano peber, shiitake-svampe, spidskommen, majs, limesaft, honning, koriander, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sød og krydret marinade:
I en foodprocessor blandes olie, koriander, honning, limesaft, timian, hvidløg, jalapeño, 1 tsk salt og 1 tsk sort peber, og pureres til en jævn masse. Hæld blandingen i en beholder, der ikke reagerer, tilsæt kyllingen, og vend den sammen. Dæk til, og stil i køleskabet i mindst 30 minutter og op til 2 timer før tilberedning. - Majs og svampe:
Varm olien op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og steg dem under omrøring, indtil de er brunede og møre, ca. 5 minutter. Tilsæt smør, spidskommen, majskerner, poblano og 1/4 tsk salt, og steg, indtil majsen er brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt forårsløg og limesaft, og smag til med salt. Sæt til side. - Forvarm en udendørs grill til middelhøj varme.
- Pensl grillristen med olie. Grill kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, 5-6 minutter på hver side. Læg kyllingebrystene over på et skærebræt og skær dem tyndt på tværs af fibrene. Server med varme tortillas og toppings.
Kategorier:
Lignende opskrifter
