Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Thai oksekød med ris og kokos - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 g hakket oksekød
• 400 g usødet kokosmælk
• 1 stilk citrongræs, tyndt skåret, eller 3 til 4 skiver skrællet ingefær
• 1 kop jasminris
• 1/4 kop sojasauce
• Saft af 2 limefrugter
• 1 spsk. sukker
• 2 agurker, i tern
• 1 kop basilikum, grofthakket
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 rød peberfrugt, finthakket
• 3 fed hvidløg, knust

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket oksekød, jasminris, kokosmælk, sojasauce, citrongræs, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor gryde bringes kokosmælk, 1,5 dl vand og citrongræs eller ingefær i kog. Tilsæt risene og lad det simre. Rør rundt, læg låg på og skru ned for varmen. Lad det simre. kokosris Kog ved svag varme, indtil væsken er fordampet, og risen er mør, cirka 15 minutter. Tag den af ​​varmen og lad den stå tildækket i 10 minutter. Løsn risen med en gaffel.
Trin 2
• I en lille skål blandes 1/4 kop sojasauce, limesaft og sukker. I en mellemstor skål blandes agurkerne med 1 spiseskefuld basilikum og 1 tsk sojasauce.
Trin 3
• Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en mellemstor stegepande ved høj varme. Tilsæt oksekødet og steg det, indtil det er brunet, ca. 5 minutter. Kom det i en skål.
Trin 4
• Skru ned for varmen til middelhøj. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i panden. Tilsæt den røde peberfrugt og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg, indtil den er gyldenbrun, i yderligere 2 minutter. Skru op for varmen og tilsæt oksekødet og dets saft til panden.
  
  Rør sojasauceblandingen i og lad det simre, indtil væsken er fordampet, ca. 2 minutter. Tilsæt den resterende basilikum og kog under omrøring i ca. 1 minut.
  
  Server oksekøds- og agurkesalaten på en bund af ris.

Stemmer: 4