Kyllingesalat med tranebær og nødder på salatblade
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Har du nogle rester af kyllingebryster? Brug dem til at lave en ny ret, som f.eks. Jeff Mauros kyllingesalat. Han vender kyllingen med en senneps-mayosauce og serverer den på salatblade som forret. Det er en god måde at bruge gammel eller overkogt kylling på.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 tørre eller kogte kyllingebryster, skåret i stykker (225 g)
- 1/2 kop ristede valnødder
- 1/4 kop tørrede tranebær
- 1 tsk Dijon-sennep
- 1 teskefuld sukker
- 2 hakkede selleristængler
- 2 tyndt skåret forårsløg
- Salt og kværnet sort peber
- 1 kop mayonnaise
- Salatblade Bostonsalat, til servering
- Balsamicosauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Boston-salat, tranebær, valnødder, Dijon-sennep, balsamicoeddike, mayonnaise, forårsløg, selleri
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes valnødder, tranebær, Dijon-sennep, sukker, selleri, forårsløg og lidt salt og peber. Lad blandingen trække i 10 minutter.
- Tilsæt mayonnaise og bland godt. Juster krydderierne efter behov. Tilsæt kylling. Stil salaten på køl i mindst 1 time, eller helst natten over, før servering. Giver: 4 spsk.
Server på Boston-salatblade, dryppet med balsamicoeddike.
Kategorier:
Lignende opskrifter
