Kyllingesalat med rosiner og karry

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Kyllingesalat med rosiner og karry - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

En bagt kylling med en vægt på 1,5-1,8 kg.
0,75 kopper gyldne rosiner, plus mere til pynt
0,5 kop hakkede mandler, plus mere til pynt
4 hakkede grønne løg
3 hakkede selleristængler
0,5 kop mayonnaise
0,5 kopper yoghurt
0,25 kopper cremefraiche
3 spsk. karrypulver
2 spiseskefulde hakket koriander
1 spsk. sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, selleri, forårsløg, koriander, yoghurt, mayonnaise, bladsalat, karry, rosin, mandel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær den kogte kylling i små stykker, fjern skind og ben. Bland kylling, rosiner, mandler, løg og selleri i en stor skål.

I en anden skål blandes mayonnaise, yoghurt, cremefraiche, karrypulver, koriander, sukker, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og ryst skålen forsigtigt. Smag til og juster krydderierne efter smag. Lad det stå i flere timer (eller natten over).
Pynt med ekstra rosiner og mandler inden servering. Server på salatblade eller med brød som pålæg på sandwich.

Du kan tilføje til dette kyllingesalat med rosiner og karry chutneysauce.

Stegt kylling: Forvarm ovnen til 200°C.

Læg kyllingen på en bageplade, dryp med olivenolie og krydr rigeligt med salt og peber. Bag indtil kyllingesaften er klar, cirka 1 time og 15 minutter. Lad den køle helt af, før du tilsætter kyllingen til salaten.

Kategorier:

opskrift / Salater / Salater med kød / / Ree Drummond

Lignende opskrifter