Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Kartoffelgryde til begravelse er en traditionel ret i det amerikanske Midtvesten, oprindeligt udviklet af mormonsamfund, der primært tilberedte den til begravelser. Det er herfra gryderet har fået sit navn, men lad dig ikke narre af det: det er en meget populær ret og laves til enhver lejlighed, selv jul! Hvordan kan man trods alt ikke forelske sig i en bagt kartoffel overhældt med en klistret, cremet ostesauce under en sprød skorpe af knuste kartoffelchips? Tre typer ost bruges i tilberedningen: Monterey Jack, skarp cheddar og parmesan. Denne kombination gør din gryderet til den lækreste godbid på bordet.

Ingredienser:

• 1 pakke (0,8-0,9 kg) frosne, revne kartofler til stegning
• 110 g saltet smør
• 1 mellemstort løg, finthakket
• 1/4 kop premium mel
• 1 kop mælk
• 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
• 1,5 kopper revet Monterey Jack-ost
• 1 kop cremefraiche
• 0,5 kopper revet skarp cheddarost
• 2 kopper kartoffelchips
• 1/4 spsk. revet parmesanost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, chips, Monterey Jack-ost, cheddarost, Parmesanost, mælk, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm med 1 spiseskefuld smør. Tag kartoflerne ud af fryseren, mens du forbereder de resterende ingredienser.
Trin 2
• Varm en stor, dyb stegepande op ved middel varme og smelt 6 spiseskefulde smør. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, 3-4 minutter. Drys melet over løget og vend det jævnt. Steg i 1-2 minutter, men lad ikke melet blive rødt eller mørkt.
Trin 3
• Pisk mælken i, og øs eventuelle klumper op. Tilsæt bouillonen, og pisk igen, hvis der stadig er klumper. Bring blandingen i kog, og lad den tykne, ca. 3 minutter. Smag til med salt og peber. Sluk for varmen, og rør Monterey Jack-ost, cremefraiche og cheddarost i. Rør kartoflerne i. Hæld blandingen over i det forberedte ildfaste fad.
Trin 4
• Smelt den resterende spiseskefuld smør i en lille stegepande. Kom kartoffelchips og parmesanost i en skål og knus dem. Hæld det smeltede smør i og vend det rundt, så det er helt dækket. Drys de sprøde krummer over kartoflerne.
Trin 5
• Dæk med folie og bag i 20 minutter, fjern derefter folien og fortsæt med at bage, indtil gryden er gyldenbrun på toppen og bobler i kanterne, cirka 15 minutter mere. Lad den hvile i 15 minutter før servering. Server som tilbehør. hovedkødret.

Stemmer: 2