Salvie Kartoffelgryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Den enkleste løsning til et festligt påskebord er at lave en lækker gryderet af kartoffelskiver bagt med ost under en cremet sauce med en diskret salviesmag. Kartoflerne skæres i skiver og lægges i et ildfast fad i flere lag, skiftevis med revet Manchego-ost og cayennepeber, som efter bagning i de cremede kartofler vil være mindre skarp og behageligt varmende. Det sidste lag skal være ost. Det vil dække gryderet med en fantastisk gylden skorpe. Server den som tilbehør til kødretter og nyd den fyldige, osteagtige og cremede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kartofler (ca. 2 mellemstore knolde)
- 3 spsk (45 g) smør
- 2 kopper piskefløde
- 10 friske salvieblade
- Cayennepeber efter smag
- 0,5 spsk. revet manchegoost (ca. 60 g.)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Manchego-ost, stødt cayennepeber, fløde, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et ildfast fad på 1 liter med 1 spsk (15 g) smør.
- I en stor gryde bringes fløde, 1/2 tsk salt og salvie i kog ved svag varme; kog i 10 minutter. I mellemtiden skrælles kartoflerne og skæres i 0,6 cm tykke skiver (brug en mandoline, hvis du har en).
- Placer cirka en fjerdedel af kartoflerne i bunden af den forberedte form, så skiverne overlapper hinanden. Krydr med salt, cayennepeber og 1/3 af osten. Gentag lagene to gange mere (kartofler, salt, cayennepeber, ost), og afslut med et lag kartofler.
- Si fløden fra, og kasser salvien. Hæld den i gryden, og tryk kartoflerne på plads. Skær de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør i stykker, og arranger dem oven på kartoflerne.
- Dæk med aluminiumsfolie og sæt i ovnen. Skru ned for ovntemperaturen til 175 °C og bag i 40 minutter, fjern derefter folien og bag indtil de er gyldenbrune, cirka 20 minutter mere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
