Kartoffegryde med ost i en muffinform
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
En rund kageform med et hul i midten kan bruges til mere end bare søde bagværk. Den er også en vidunderlig kartoffelgryde, der vil imponere dine gæster med sin smag, tekstur og unikke udseende. Kanterne er sprøde, mens indersiden er mør, næsten cremet og fyldt med lækker, klistret ost. Hvidløg, rosmarin og forårsløg giver gryden en magisk aroma, der vil fortrylle alle, selv mens den bager. Når du tilbereder gryden, er det vigtigt at skære kartoflerne meget tyndt; det er bedst at bruge en grøntsagsskræller. Server gryden rygende varm.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,1 kg Yukon Gold kartofler (ca. 8 mellemstore knolde)
- 4 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop piskefløde
- 2/3 spsk. revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, revet
- 1 spsk hakket frisk rosmarin
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 12 skiver cheddarost, skåret i halve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, cheddarost, Parmesanost, fløde, forårsløg, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en muffinform med 350 ml rigeligt med smør. Brug alt smørret; det lyder måske af meget, men det er det, der skal til for at gøre kartoflerne sprøde.
- Skær kartoflerne tyndt på en mandoline (skiverne skal være tynde nok til at de nemt kan bøjes). Start med at lægge skiverne let overlappende i bunden af formen, derefter op langs siderne, og sørg for at de klæber til smørret, indtil hele formen er dækket af et enkelt lag kartofler.
- I en stor skål blandes piskefløden, parmesanost, hvidløg, rosmarin, forårsløg, 2 teskefulde salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Vend de resterende kartofler med flødeblandingen, indtil de er helt dækket.
- Placer en fjerdedel af kartoflerne i en cirkel, let overlappende, i bunden af formen. Top med 8 skiver cheddarost, let overlappende, i en cirkel. Gentag to gange mere. Top med den resterende fjerdedel af kartoflerne, så al osten dækkes.
- Bag indtil kartoflerne er gyldenbrune og sprøde på toppen, og en kniv kan stikkes let ind i midten, cirka 1 time og 20 minutter. Lad hvile i 10 minutter. Kør en lille spatel langs kanterne af gryden for at løsne den fra formen. Vend gryden om på et serveringsfad. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
