Kartoffelgryde med ostebund
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 304, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 5 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 94 mg, natrium 301 mg, sukker 2 G.
Kalorier 304, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 5 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 94 mg, natrium 301 mg, sukker 2 G.
Møre, cremede kartofler med aromaer af duftende salvie og hvidløg er en trøstende ret, som både voksne og børn vil elske. Men det, der gør denne gryderet endnu mere speciel, er den lækre ostebund på toppen. Skær kartoflerne så tyndt som muligt (en mandolinjern er nyttig).
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk (15 g) smør
- 2 kopper piskefløde
- 15 friske salvieblade
- 2 fed hvidløg, knust
- 450 g kartofler, skrællede og tyndt skåret på en mandoline
- 1/8 tsk cayennepeber
- 0,5 kop revet hård ost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, fløde, salvie, stødt cayennepeber, hård ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør bunden og siderne af et ildfast fad på 20 x 20 cm med smør; sæt det til side.
- I en gryde blandes piskefløde, salvie, hvidløg og en knivspids salt. Bring det i kog ved middel varme, og lad det simre, indtil fløden dufter, cirka 10 minutter.
- Læg kartoflerne i den forberedte bradepande. Placer hver skive let overlappende den forrige, fortsæt dette mønster eller lav en spiral.
- Når det første lag er klar, drysses det med en knivspids salt og cayennepeber. Gentag med de efterfølgende lag. Når lagene er på plads, sies fløden og hældes over kartoflerne. Ryst forsigtigt panden, så fløden sætter sig. Drys med ost. Dæk panden med folie.
- Skru ned for ovntemperaturen til 175 °C. Bag i 45 minutter, fjern derefter folien og bag, indtil osten er gyldenbrun, cirka 15 minutter mere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
