Sød kartoffelgryde med skumfiduser
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Sød kartoffelgryde er en traditionel tilbehørsret til det amerikanske julebord. På Thanksgiving er gryden et midtpunkt, så kartoffelsouffléen bages under en dekorativ skorpe. Pynten bestemmer du. Vi foreslår en gryde med pekannødder og luftige skumfiduser. Søde kartofler, med deres stivelsesholdige, søde smag, passer smukt til syrlige frugter, så denne opskrift kræver citron.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg med lidt søde kartofler
- 2 spsk (30 g) smør, plus mere til at smøre et ovnfast fad
- 2 kopper brunt sukker
- 1,5 kopper vand
- 1 citron, skåret i skiver og uden kerner
- 1/2 kop hakkede pekannødder
- 3 kopper skumfiduser
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, brunt sukker, pekannødder, sirup, skumfidus
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 170°C.
- I en stor gryde smeltes 2 spiseskefulde (30 g) smør. Rør brun farin og vand i. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil det er reduceret og tyknet, ca. 10 minutter.
- Skræl kartoflerne og skær dem på langs og derefter på tværs for at lave lange kvarte. Skær dem i 2,5 cm store stykker og til sidst i både. Kom dem i en separat stor gryde med kogende vand og kog i ca. 5 minutter. Kartoflerne skal være bløde og give sig let, når man prikker dem med en gaffel.
- Hæld vandet fra kartoflerne, og læg dem i et enkelt lag i et smurt ildfast fad på 33x23 cm. Hæld siruppen over kartoflerne, og sørg for, at de er helt dækket. Læg citronskiver ovenpå, og bag i 35 minutter. Pensl kartoflerne med sirup to gange under bagningen. Kartoflerne er færdige, når de er møre og kan løftes med en gaffel.
- Tag ud af ovnen, fjern citronskiverne, og rør pekannødderne i. Fordel skumfiduserne jævnt over toppen. Sæt tilbage i ovnen, skru op for temperaturen til 200 °C (400 °F), og bag, indtil skumfiduserne er hævede og gyldenbrune, cirka 10 minutter.
Opskrift Søde kartoffelgryderetter med et topping af skumfiduser og sprøde nødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
