Den bedste kartoffelgryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 451, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 13 G., kulhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 119 mg, natrium 613 mg, sukker 4 G.
Kalorier 451, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 13 G., kulhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 119 mg, natrium 613 mg, sukker 4 G.
Cremet, osteagtig og perfekt mør, denne kartoffegryde betragtes med god grund som en klassisk hjemmeret. Under forkogningen fortykker kartoffelstivelsen fløden og forvandler den til en lækker sauce, og det osteagtige fyld forvandles til en klistret lækkerbisken i ovnen. For lettere udskæring, lad gryden køle af i mindst 10 minutter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk smør + ekstra til at smøre panden
- 4 mellemstore kartofler med brun skræl og hvidt kød (ca. 1 kg)
- 1,5 kopper piskefløde (35%)
- 0,5 kop sødmælk (4-6%)
- 2 fed hvidløg, knust
- 0,5 tsk friske timianblade
- En knivspids frisk revet muskatnød
- 1 kop revet Gruyère (ca. 100 g) eller anden lagret ost
- 0,5 kop fintrevet parmesan (ca. 45 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, fløde, mælk, muskatnød, timian, Gruyère-ost, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et firkantet ildfast fad på 20 cm med usaltet smør.
- Skræl kartoflerne og skær dem i 0,3 cm tykke skiver med en skarp kniv eller en mandolinjern.
- I en mellemstor gryde blandes de hakkede kartofler, piskefløde, sødmælk, 2 spiseskefulde smør, hvidløg, timian, 1,5 tsk salt, 1/2 tsk sort peber og muskatnød. Bring det i kog ved middel varme og kog under omrøring, indtil kartoflerne er møre, men stadig holder formen, ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen.
- Tilsæt Gruyère og Parmesanost, og rør forsigtigt, så kartoflerne er helt dækket. Hæld kartoffelblandingen i det forberedte ildfaste fad. Bag, indtil de er gyldenbrune på toppen, og kartoflerne er gennemstegte, ca. 45 minutter. Lad dem hvile i 10 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
