Kartoffelgryde

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne lækre kartoffegryde kræver kun tre basisingredienser: gule kartofler, smør og 10% piskefløde. Krydderierne inkluderer hvidløg, groft salt og en knivspids muskatnød, som på en vidunderlig måde komplementerer gryderettens cremede smag. Kartoflerne skæres meget tyndt og koges med alle ingredienserne, indtil de er halvkogte, og bages derefter i ovnen, indtil de er gyldenbrune på ydersiden og cremede og møre indeni. I modsætning til de fleste lignende opskrifter er denne gryde ostefri, hvilket resulterer i et lavere kalorieindhold uden at gå på kompromis med smagen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg gule stivelseskartofler
1 fed hvidløg, knust
2 spiseskefulde usaltet smør
2 kopper fedtfattig fløde
1 spsk groft salt
En knivspids muskatnød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, fløde, muskatnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Gnid indersiden af en 20 x 20 x 5 cm gryde med hvidløg og lad det tørre. Læg eventuelt resterende hvidløg til side. Gnid indersiden af gryden med smør. Læg eventuelt resterende smør til side.
Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver med en mandoline eller grøntsagsskræller, indtil skiverne er cirka 0,3 cm tykke.

I en mellemstor gryde blandes hvidløg, smør, kartofler, fløde, salt, sort peber efter smag og muskatnød. Bring det i kog, skru ned for varmen til medium, og lad det simre under omrøring, indtil blandingen tykner, ca. 5 minutter. Hæld blandingen i den forberedte gryde. Ryst gryden for at fordele kartoflerne jævnt.
Bag kartoflerne, pensl dem af og til med saften, indtil de er gyldenbrune og bobler, ca. 1 time. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i 10 minutter, og server dem derefter.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Lavkalorieretter / Komfortmad / Hovedretter / Gryderetter / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffelgratiner og gryderetter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter