Sprød taco-tærte med hakket oksekød

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Denne taco er som en kæmpe lagdelt tærte i en ristet tortilla. Saml den, og du sparer dig selv tiden med at lave individuelle tacos, plus smagen af ingredienserne kombineret på denne måde er simpelthen fantastisk. Arranger store tortillas som en blomst, og læg lag af hakket oksekød, ost, tostadas (sprøde tortillas) i midten for at give tacoen et sprødt indre, creme fraiche og tomater. Pak hele fyldet ind i tortillablomsterbladene og rist i ovnen, indtil osten smelter. Skær den kæmpe taco i skiver som en tærte og server. Den særlige tacokrydderi, som det hakkede oksekød er stegt i, giver den en distinkt mexicansk smag. Den lækre aroma vil fylde hele huset.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket oksekød
28 gram. tacokrydderi
1 kop ostesauce
7 hvedetortillaer, 30 cm i diameter.
4 runde majstostadas
1 kop cremefraiche
Et halvt hoved isbergsalat, revet (ca. 4 kopper)
1 blommetomat, hakket
Rapsolie til smøring
Stærk sauce til servering, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tortilla, tacokrydderi, blommetomater, isbergsalat, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en bageplade med kant i ovnen og forvarm den til 230 °C.
Tilbered det hakkede kød tacokrydderi i henhold til tilberedningsvejledningen på krydderipakken.

I mellemtiden varmes det op i en mikrobølgeovnssikker skål ostesauce med 30 sekunders intervaller, indtil det bliver flydende.
Placer 5 tortillas på en arbejdsflade i en cirkel, så de overlapper hinanden en smule. Placer en anden tortilla i midten oven på de andre. Fordel det hakkede oksekød jævnt over den midterste tortilla. Hæld ost over oksekødet (det er okay, hvis det hakkede oksekød ikke er helt dækket). Dæk osten med et lag af 4 runde tostadas. Tryk dem ned, og bræk dem let for at danne et jævnt lag. Dæk tostadas jævnt med cremefraiche. Top med revet salat, og drys derefter med tomater. Placer den sidste tortilla oven på tomaterne.

Fold kanterne af tortillaerne op for at vikle dem rundt om den lagdelte midte. Sidetortillaerne skal overlappe hinanden på toppen. Tryk toppen af tacoen ned, så den er flad og ikke buler ud. Pensl toppen med rapsolie.
Tag bagepladen ud af ovnen. Pensl den med rapsolie, og læg derefter forsigtigt tacosene over på bagepladen med kødsiden nedad. Sæt dem straks i ovnen, og bag dem, indtil de er gyldenbrune, 4-5 minutter.
Læg den sprøde taco over på et serveringsfad eller et skærebræt. Skær i skiver og server med varm sauce, hvis det ønskes.