Kæmpekringle med småkagefyld

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 20
Kalorier 325, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 28 mg, natrium 345 mg, sukker 19 G.

Denne kæmpe kringle med sødt fyld vil forbløffe dine gæster en smule, da den ligner en ægte tysk kringle, men smager som dessert! Den er lavet med færdigkøbt pizzadej, og til fyldet blandes en simpel, æggefri chokoladechip-kiksedej (alle elsker en god småkagedej, ikke?). Et par minutter før bagning overtrækkes kringlen med en bagepulveropløsning, som giver den den karakteristiske kringlesmag og giver den en lækker brun farve. I stedet for groft salt drysses kringlen med perlesukker (fås i slikbutikker eller online). En godbid til sjove fester!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookiedej og pretzel

1 kop lys brun farin
165 g usaltet smør, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk groft salt
1,5 kopper premium mel
1/4 kop mælk
1,5 spsk. halvsød chokolade mini granulat
2 pakker med 400 g kold pizzadej
1 stort æg, let pisket

Topping

1,5 tsk bagepulver
Perlesukker, til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: brunt sukker, smør, vaniljeekstrakt, premium mel, mælk, chokoladestykker (granulat), halvsød chokolade, gærdej, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Cookie Dough og Pretzel:

Forvarm ovnen til 175 °C og spray en bageplade med bagespray.
I en stor skål piskes brun farin, smør, vaniljeekstrakt og salt med en mixer på lav hastighed, indtil det er glat. Øg mixerhastigheden til medium og pisk, indtil det er let og luftigt, cirka 3 minutter.

Skru ned for mixerhastigheden, tilsæt mel og pisk, indtil det er helt blandet, ca. 30 sekunder. Tilsæt mælk, øg hastigheden til medium, og pisk, indtil det er cremet, ca. 30 sekunder. Tilsæt chokoladestykker, bland og sæt dejen til side.
Fold pizzadejpladerne ud og stabl dem. Rul dejen ud til en plade på 90 x 12 cm (36 x 5,5 tommer) med en kagerulle. Beklæd dejen i en lige linje ned langs midten af dejen og pensl den ene lange kant med æggepasta. Fold dejen på midten på midten. Klem kanterne sammen i midten for at forsegle fyldet. Rul og stræk dejen med hænderne til en 150 cm lang reb. Form dejen til en kæmpe kringle og læg den på den forberedte bageplade. Bag indtil dejen er næsten gennemstegt, og kringlen er gyldenbrun, cirka 35 minutter.
Topping:

Opløs bagepulver i 0,6 dl varmt vand. Tag kringlen ud af ovnen, og pensl hele overfladen med opløsningen. Pensl derefter med et tyndt lag sammenpisket æg, og drys med perlesukker. Sæt kringlen tilbage i ovnen, og fortsæt med at bage, indtil den er sprød og mørk, i yderligere 8 minutter. Lad den køle af i 5 minutter, og server.