Kæmpe Hoagie Sandwich

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8-16

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 12
Kalorier 1616, samlet fedt 135 G., mættede fedtstoffer 44 G., proteiner 71 G., kulhydrater 30 G., fiber 8 G., kolesterol 289 mg, natrium 5765 mg, sukker 10 G.

Alene denne kæmpe sandwich kan mætte en menneskemængde. Til at lave den brugte Trisha Yearwood et 1,8 meter langt brød. Du finder sandsynligvis ikke et som dette i supermarkeder, men du kan bestille det fra et bageri til en særlig lejlighed. Den øverste halvdel af brødet er skåret vandret og fyldt med salat i en rødvinseddikedressing, mens den nederste halvdel er toppet med italienske delikatesser (capicola, mortadella, salami), skiveskåret ost og grøntsager. Luk mega-sandwichen og skær den ud, men lad først dine gæster tage billeder med den!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Basilikummayonnaise

1 kop tætpakkede friske basilikumblade
5 fed hvidløg
2 kopper mayonnaise
2 spiseskefulde citronsaft

Vinaigrettedressing

1/4 kop rødvinseddike
1/4 tsk røde peberflager
2 spiseskefulde honning
1/4 kop olivenolie

Hogie

4 hoveder romainesalat, fint hakket
2 røde peberfrugter, meget tyndt skåret
2 gule peberfrugter, meget tyndt skåret
1 brød hogi, 180 cm langt.
1,8 kg varm capicola, tyndt skåret
1,8 kg mortadella (bolognesepølse), tyndt skåret
1,8 kg Genoa-salami, tyndt skåret
450 g provoloneost, tyndt skåret
12 blommetomater, skåret i skiver
2 kopper tyndt skåret grønne oliven
2 kopper hakket pepperoncini
2 kopper hakkede ristede peberfrugter

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: basilikum, hvidløg, mayonnaise, citronsaft, vineddike, røde peberflager, honning, romainesalat, sød peber, sandwichboller, capicola, mortadella-pølse, salami, provoloneost, blommetomater, oliven, peperoncino peber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Basilikummayonnaise:

Kom basilikum, hvidløg, mayonnaise, citronsaft og salt efter smag i en blender, og blend indtil det er glat. Hæld det i en skål.
Vinaigrette-dressing:

I en krukke med låg blandes rødvinseddike, røde peberflager, honning, salt og sort peber efter smag. Ryst kraftigt, indtil det er grundigt blandet.

Hogi:

Bland romainesalat, peberfrugter og noget af vinaigretten sammen, og smag til med salt og peber.
Skær bollen i to vandret, og fjern derefter den øverste halvdel for at lave en fordybning. Smør basilikummayonnaise på hver side.
Placer capicola, mortadella og salami på den nederste halvdel af hogien, og top derefter med skiver af provolone. Tilsæt tomater, derefter oliven, pepperoncini og ristede peberfrugter.
Fyld den øverste halvdel af bollen med salat og form en sandwich. Skær den i små skiver og server straks.