Kæmpe S'mores kage

Stemmer: 1

Foto af retten: Ralph Smith

S'more (fra det engelske ord for "some more") er en traditionel amerikansk dessert, der typisk nydes ved bål. Den består af ristede skumfiduser og chokolade klemt inde mellem to grahamkiks.

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12-14

En trin-for-trin fotoopskrift på en s'mores-kage. Denne kage består af to kæmpe småkager klemt sammen med is, marengs og chokoladesauce klemt imellem dem.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

500 g sød småkageblanding (og andre nødvendige ingredienser)
3/4 kop knuste fuldkornsgrahamkiks (ca. 175 g)
300 g chokoladesauce eller kogt kondenseret mælk
1500 ml vaniljeis, en rektangulær blok
6 æggehvider
En knivspids vinsten
1 kop sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, vaniljeis, chokoladesirup, kogt kondenseret mælk, vinstenscreme, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav en kæmpe en grahamkiks: Erstat 3/4 kop af cookieblandingen med knuste grahamkiks og tilbered dejen som anvist på pakken.

Del dejen i to. Rul hvert stykke ud til en firkant på 24 cm, og placer hvert stykke på et separat ark bagepapir. Placer dej og bagepapir på 2 bageplader.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Bag småkagerne i 12-15 minutter, indtil de er gyldenbrune og gennembagte. Mens de stadig er varme, skæres kanterne af med en kniv for at lave perfekte firkanter på 22 cm på hver side.

Lav en rille i midten af hver småkage med en smørkniv, og lav derefter huller med en spyd eller spisepind som vist på billedet. Lad dem køle helt af.

Fordel chokoladesaucen i bølgede linjer på 1 småkage med en spatel. Opbevar den i køleskabet.

Blødgør isen let, fjern derefter emballagen og læg den på et stykke husholdningsfilm. Dæk den med et andet stykke husholdningsfilm og flad den let ud. Frys i 1 time, indtil den er fast.

I mellemtiden tilberedes marengsen: Pisk æggehviderne med vinsten i en mixer ved middelhøj hastighed, indtil de er skummende, tilsæt derefter gradvist sukker, og fortsæt med at piske blandingen ved høj hastighed, indtil der dannes et tykt skum.

Fjern filmen fra isen, og fordel den med en ske på de saucedækkede småkager. Fordel den resulterende marengs over isen med en spatel, så den strækker sig en smule ud over kanterne.