Kartoffelmos

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Kartoffelmos med mælk og smør er meget blød og efterlader en behagelig cremet eftersmag. Deres tekstur afhænger også af mosningsmetoden. For et blødt og cremet resultat er det bedst at bruge en si eller en kartoffelmoser. En knivspids friskrevet muskatnød vil give en let, krydret smag til kartoffelmosen. Server som tilbehør til kød- og fiskeretter eller med en frisk grøntsagssalat.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg kartofler (ca. 4 mellemstore knolde), skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker.
1 tsk groft salt, plus mere efter behov
3/4 kop sødmælk
1/4 kop smør
Revet muskatnød (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, muskatnød, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde kommes kartoflerne, 1 tsk salt og tilsættes nok koldt vand til at dække dem helt. Bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen for at holde det simrende, og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra, men lad kartoflerne blive i gryden.

Sæt panden over middel varme og varm den op i cirka et minut, mens du ryster den, for at tørre kartoflerne. Kom kartoflerne i en si, en kartoffelmoser eller en skål.
Hæld mælk og smør i en gryde og varm den op ved middelhøj varme, indtil mælken er varm, og smørret er smeltet. Tag gryden af varmen. Pres kartoflerne gennem en si, mos dem med en kartoffelmoser, eller mos dem med en kartoffelmoser.

Rør mælk og smør i. Smag til med salt og peber, og tilsæt muskatnød efter behov. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffelmos / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter