Rutabaga og kokospuré
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne veganske kålrotpuré er lavet uden fløde eller smør og opnår sin glatte, cremede tekstur ved tilsætning af kokosolie og mælk. Krydderier som ingefær, karry og koriander giver en varm, afbalanceret smag, der perfekt balancerer kokosnøttens naturlige sødme og skaber en lækker indisk-inspireret tilbehørsret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kålroer
- 3/4 kop kokosmælk
- 1 spsk. kokosolie
- 1 tsk karrypulver
- 1 tsk revet ingefær
- 1 tsk kanel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kålroe, kokosmælk, ingefærrod, karry, kanel, kokosolie, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog 2 tern afskrællede kålroer og 2 knuste fed hvidløg i saltet vand, indtil de er møre, 20-30 minutter; hæld vandet fra. Varm 1 spiseskefuld kokosolie op i den samme pande ved middel varme. Tilsæt 1 tsk karrypulver, revet frisk ingefær og en knivspids kanel; rør i 30 sekunder. Tilsæt 3/4 kop kokosmælk og 2 tsk ahornsirup; bring det i kog.
- Tilsæt kålroen og mos den, indtil den er glat. Smag til med salt og peber. Drys med koriander.
Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
