Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Varm toscansk bønne- og tunsalat - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 6 spsk. olivenolie
• 3 fed hvidløg, tyndt skåret
• 16 friske salvieblade (8 hakkede, 8 hele)
• 850 g hvide cannellinibønner på dåse
• 350 g grønkålsblade (farveløs kål), store blade, revet i halve
• Groft salt og friskkværnet peber
• 1 kop cherrytomater eller druetomater, hver halveret
• 3 indre stilke selleri med blade, tyndt skåret
• 1/2 kop hakkede udstenede oliven (helst Kalamata)
• 1/3 kop hakkede ristede røde peberfrugter
• 340 g tun i egen saft, drænet

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidløg, salvie, hvide bønner, cannellinibønner, grønkål, druetomater, cherrytomater, selleri, oliven, Kalamata-oliven, sød peber, tunfisk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en dyb stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og hakket salvie, og steg indtil hvidløget begynder at blive brunt, ca. 4 minutter. Tilsæt bønnerne med deres væske og 1 kop vand. Skru op for varmen, og lad det simre under omrøring i 10 minutter. Tilsæt grønkålsbladene, og fortsæt med at stege under omrøring, indtil bladene er møre, og væsken er fordampet, 8 til 10 minutter. Krydr med salt og peber.
Trin 2
• I mellemtiden blandes tomater, selleri, oliven og ristede peberfrugter i en skål. Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en lille stegepande. Tilsæt salviebladene og steg dem, indtil de er sprøde, 3-4 minutter. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Trin 3
• Flager tunen med en gaffel og fordel den på tallerkener. Top med bønner og grøntsager, drys med stegte salvieblade. Dryp salaten med den resterende salvieolie.

Stemmer: 2