Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Denne opskrift på den perfekte kartoffelgratin er perfekt til en særlig lejlighed. Gryderet er lækker og utrolig nem at lave. Kom finthakkede kartofler i et gratinfad, og hæld den cremede blanding over dem. Mens de bager, forvandles den cremede blanding til en cremet sauce, der dækker og smelter sammen med hver kartoffel. Et par minutter før de er færdige, drysses gratinen med rigeligt revet ost og ristes i ovnen, indtil den er dækket af en lækker osteagtig skorpe. Server gratinen med kød eller som en lækker ret alene.

Ingredienser:

• 2 spsk (30 g) smør, blødgjort
• 8 store Russet Burbank-kartofler, grundigt vasket
• 3 kopper piskefløde
• 1 kop sødmælk
• 1/4 kop mel
• 2 teskefulde salt
• 2 kopper revet cheddarost
• 2 forårsløg, tyndt skåret (kun den hvide og lysegrønne del)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, kartoffel, fløde, mælk, mel, cheddarost, forårsløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et stort ildfast fad med smør.
Trin 2
• Skær kartoflerne i stave, og skær derefter stavene i tern.
Trin 3
• I en skål piskes fløde og mælk sammen. Tilsæt mel, salt og en knivspids peber. Pisk, indtil melet er blandet med flødeblandingen. Kom de hakkede kartofler i det forberedte ildfaste fad, og hæld flødeblandingen over dem.
Trin 4
• Dæk formen med folie og bag i 20-30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 15-20 minutter. Lige før servering drysses med revet ost og sættes tilbage i ovnen i 3-5 minutter, indtil osten smelter og begynder at boble. Drys med forårsløg og server varmt. Cremet, drømmende og guddommelig.

Stemmer: 3