Kartoffelgratin med karamelliserede løg
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 664, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 28 G., kulhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 128 mg, natrium 996 mg, sukker 8 G.
Kalorier 664, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 28 G., kulhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 128 mg, natrium 996 mg, sukker 8 G.
Hvis du laver denne gratin til en julefest, kan du servere den imponerende i individuelle serveringsskåle. Kartoffelmos med klistret parmesanost toppes med søde karamelliserede løg og timian, drysses med schweizerost og ristes let i ovnen for at smelte osten. Opskriften er enkel, men lækker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde smør
- 1 stort eller 2 mellemstore søde løg, såsom Vidalia, tyndt skåret
- 0,5 tsk stødt timian
- 1 laurbærblad, frisk eller tørret
- 900 g Yukon Gold-kartofler eller fingerkartofler
- 0,5 - 2/3 kop piskefløde
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 220 g revet Gruyère eller schweizerost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Vidalia-løg, Parmesanost, fløde, laurbærblad, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt løget, krydr med salt, drys med stødt timian, tilsæt laurbærbladet og sauter, indtil løget er meget blødt, sødt og let karamelliseret, ca. 20 minutter. Krydr med salt og peber efter smag, og kasser laurbærbladet.
- Mens løgene steger, kommes kartoflerne i en mellemstor gryde og dækkes med vand. Bring det i kog, tilsæt derefter salt og kog, indtil de er møre, 12-15 minutter. Hæld vandet fra og kom kartoflerne tilbage i den varme gryde. Mos kartoflerne med fløde og parmesanost, og krydr med salt og peber efter smag.
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Fordel kartoffelmosen i individuelle ovnfaste forme eller i en lav gryde. Top med karamelliserede løg og drys med ost. Placer formene på en bageplade og grill, indtil de bobler, ca. 2 minutter. Tag dem ud af ovnen og server gratinerne varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
