Sød kartoffel- og majroegratin
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 448, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 13 G., kulhydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 619 mg, sukker 9 G.
Kalorier 448, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 13 G., kulhydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 619 mg, sukker 9 G.
Denne møre, klistrede ostefyldte gratin kombinerer sød sød kartoffel og mildere majroe til en fremragende tilbehørsret til jul, perfekt til nytår eller jul. Et strejf af cayennepeber, hvidløg og timian tilføjer en pikant note til den cremede smag. Og den gyldne osteskorpe vil helt sikkert imponere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper piskefløde
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 bundt frisk timian
- En knivspids cayennepeber
- 55 g smør + ekstra til at smøre formen
- 900 g majroer, skrællede og meget tyndt skåret
- 1,5 spsk. revet parmesanost
- 450 g søde kartofler, skrællede og meget tyndt skåret
- Specialudstyrmandoline til grøntsagsskærer; bageform, der måler 32x17 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, majroe, stødt cayennepeber, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kom fløde, hvidløg, timian og cayennepeber i en gryde og krydr med salt. Smag til. Bring det i kog, og sluk derefter for varmen. Lad fløden trække i 15-20 minutter.
- Smør et ildfast fad med smør og beklæd det med en tredjedel af de tynde majroeskiver. Drys majroerne med en sjettedel af den revne ost og læg en sjettedel af smørstykkerne ovenpå. Fjern timian og hvidløg fra fløden og hæld en sjettedel af fløden over majroerne.
- Gentag lagene fem gange mere, skiftevis med majroer og søde kartofler, indtil alle ingredienser er brugt, i alt seks lag.
- Dæk fadet med folie, placer det på en bageplade, og bag det i 35-40 minutter. Fjern folien, og bag i yderligere 20 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Når gratinen er færdig, skal en gaffel glide let ind og ud af midten af fadet.
- Lad gratinen hvile i 10-12 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
