Spinatgratin

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Spinatgratin er en lækker tilbehørsret af saftig spinat i en fyldig, cremet sauce med løg og muskatnød, toppet med en sprød skorpe af parmesan og Gruyère. Denne tilbehørsret er hurtig og nem at tilberede og er perfekt til både en stille familiemiddag og en stor fest. Bag den lige før servering og server den rygende varm.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

55 g usaltet smør
4 kopper hakket løg (2 store løg)
1/4 kop mel
1/4 tsk revet muskatnød
1 kop piskefløde
2 kopper mælk
1,4 kg frossen, hakket spinat, optøet (5 pakker à 280 g)
1 spsk. friskrevet parmesanost
1 spsk groft salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
0,5 kopper revet Gruyère

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, mælk, fløde, Parmesanost, Gruyère-ost, muskatnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
Smelt smørret i en tykbundet stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt, cirka 15 minutter.

Tilsæt mel og muskatnød og kog under omrøring i yderligere 2 minutter. Tilsæt fløde og mælk og kog indtil blandingen tykner.
Pres så meget vand som muligt ud af spinaten og tilsæt den til saucen. Tilsæt 0,5 dl parmesanost og bland godt. Smag til med salt og peber.
Kom spinaten i et ildfast fad og drys med den resterende 1/2 kop parmesan og Gruyère. Bag i 20 minutter, indtil gratinen er varmet igennem og bobler. Server varm.

Kategorier:

opskrift / Ovn / Efterårsretter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Tilbehør / Gryderetter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Ina Garten / Den barfodede grevinde

Lignende opskrifter