Perfekte pommes frites
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Perfekte pommes frites - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1200 gram. kartofler med brun hud
- Vegetabilsk olie til stegning
- Havsalt
- Blandet ketchup og mayonnaise til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, mayonnaise, ketchup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl og skyl kartoflerne, skær dem i 12 mm tykke strimler.
Dæk kartoflerne med koldt vand og lad dem trække i 2-3 timer ved stuetemperatur. Hæld vandet fra og dup dem tørre. - Hæld 5 cm vegetabilsk olie i en gryde med tyk bund og varm den op til 150°C.
Frituresteg kartoflerne i små portioner i den varme olie i 4-5 minutter, indtil de er møre. Læg hver portion over på tørre køkkenrulle. - Når alle kartoflerne er stegt, skrues temperaturen op og olien varmes op til 200°C.
Kom kartoflerne tilbage i olien og steg dem videre, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Læg dem derefter over på nyt køkkenrulle.
Drys pommes frites med havsalt og server med en blanding af mayonnaise og ketchup.
Kategorier:
Lignende opskrifter
