Majroegratin
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne gratin minder om en traditionel kartoffegryde, bortset fra at den i stedet for kartofler er lavet med majroer. Majroer er lige så velsmagende og har en god tekstur, og de er langt mere nærende. For at tilberede skal majroerne skæres meget tyndt på en mandoline. Skiverne lægges i et grydefad, toppes med revet ost, smørklatter og en krydret creme med timian og hvidløg. Tre lag af hver ingrediens tilsættes. Gratinen bages derefter i ovnen, indtil den er sprød og osteagtig. Perfekt til højtider og hver dag!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg majroer, skrællede og tyndt skåret (brug en mandoline!)
- 2 kopper piskefløde
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 bundt timian
- En knivspids cayennepeber
- 55 g smør + ekstra til at smøre formen
- 1,5 spsk. revet parmesanost
- Specialudstyrmandoline til grøntsagsskærer, bageform på 27,5 x 17,5 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majroe, Parmesanost, stødt cayennepeber, timian, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kom fløde, hvidløg, timian og cayennepeber i en gryde og krydr med salt. Smag til. Bring fløden i kog, og sluk derefter for varmen. Lad blandingen simre i 15-20 minutter.
- Smør et ildfast fad med smør, og læg 1/3 af de skivede majroer i det. Drys majroerne med 1/3 af den revne ost og 1/3 af smørret. Fjern timian og hvidløg fra fløden, og hæld 1/3 af væsken over majroerne. Gentag denne proces 2 gange mere, indtil alle ingredienserne er brugt.
- Dæk formen med folie, placer den på en bageplade, og bag den i en forvarmet ovn i 35-40 minutter. Fjern folien, og bag i yderligere 20 minutter, indtil den er gyldenbrun. Gratinen skal let kunne gennembores med en gaffel.
- Lad gryderetten hvile i 10-12 minutter, og server derefter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
